מזון לשעת חירום
הקדמה
בזמנים של חוסר ודאות, חשוב להיות מוכנים לכל תרחיש. גישת "הישרדות" כוללת לא רק ציוד חירום אלא גם אספקת מזון יציבה. פוסט זה מציג 11 מזונות שאינם מתקלקלים, המאפשרים לכם לאחסן מזון לטווח ארוך בביטחון.
הפריטים ברשימה זו נבחרו בשל תכונותיהם המיוחדות המונעות צמיחת חיידקים וקלקול. בין אם אתם מחפשים להרחיב את מאגר המזון שלכם או פשוט רוצים ללמוד עוד על מזונות בעלי חיי מדף ארוכים, פוסט זה יספק לכם מידע מועיל.
הערה: חשוב לציין שגם מזונות אלו עשויים לאבד מאיכותם או מטעמם לאורך זמן. אחסון נכון במקום קריר ויבש יעזור להאריך את חיי המדף שלהם.
רשימת מוצרי מזון לשעת חירום
- מלח, סוכר ודבש: שלושת מצרכי המטבח הבסיסיים האלה מחזיקים מעמד לנצח מכיוון שהם מייבשים מזון (מלח), מושכים לחות (סוכר), או שיש להם תכולת לחות נמוכה וחומציות גבוהה (דבש), שכולם מונעים צמיחת חיידקים.
- בשר משומר: בשר משומר יכול להחזיק מעמד שנים מכיוון שתהליך השימור מעקר את המזון ויוצר מיכל אטום. עם זאת, האיכות והטעם עשויים להתדרדר עם הזמן.
- אורז לבן: בניגוד לאורז מלא, אורז לבן מחזיק מעמד זמן רב יותר מכיוון שהוא אינו מכיל שמנים טבעיים. כאשר מאוחסנים אותו בצורה נכונה, הוא יכול להחזיק מעמד עד 30 שנה.
- פסטה: פסטה יכולה להחזיק מעמד 20 או 30 שנה אם היא מאוחסנת בקופסאות אטומות במקום קריר ויבש. הסיבה לכך היא שהוא עשוי מחיטת דורום, מזון עם תכולת לחות נמוכה.
- פולי קפה: פולי קפה יכולים להחזיק מעמד שנים רבות, במיוחד אם מאחסנים אותם בקפוא. טחינת קפה טרי לפני הבישול תתן את הטעם הטוב ביותר.
- פירות וירקות משומרים: פירות וירקות משומרים שומרים על חומרים מזינים וטעם לתקופות ארוכות. הם אפשרות טובה לאחסון מזון לטווח ארוך מכיוון שתהליך השימור מבטיח שהמזון שבפנים יחזיק מעמד שנים.
- אלכוהול: לסוגים מסוימים של אלכוהול, כמו וודקה, יש חיי מדף בלתי מוגבלים מכיוון שתכולת האלכוהול הגבוהה מונעת צמיחת חיידקים.
- שיבולת שועל גרוסה: שיבולת שועל גרוסה יכולה להחזיק מעמד 20 או 30 שנה אם מאחסנים אותה בצורה נכונה במקום קריר ויבש. זהו מזון רב-תכליתי שניתן להשתמש בו במתכונים רבים.
- חלב מיובש (אבקת חלב): חלב פרה מיובש הוא מקור טוב לסידן ויכול להחזיק מעמד עד 20 שנה אם מאוחסנים אותו בצורה נכונה. זהו תחליף טוב לחלב טרי במצבי חירום.
- הסרטון מזכיר שמזונות אלו הם אופציה זולה יחסית להגדלת אחסון המזון שלך. על ידי שילוב מזונות הישרדות אלו במזווה שלך, תהיה מוכן להתמודד עם כל מצב שיגיע.